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[생활정보] 감자로 만든 별미…감자전・뢰스티・스탬폿・뇨끼

[생활정보] 감자로 만든 별미…감자전・뢰스티・스탬폿・뇨끼

삶아서 먹고, 프라이팬에 굴려서도 먹고. 어떻게 요리해도 맛있는 감자로 특별한 세계 별미를 만나보자. 감자는 수분 75%와 녹말 13~20%, 단백질 1.5~2.6%로 이뤄져 있으며, 껍질과 속살엔 각각 비타민C와 비타민B가 풍부하다. 감자 전분은 위산과다로 생긴 질병과 손상된 위를 회복하는 데 효과적이다. 감자 속 비타민C의 경우 전분에 의해 보호되기에 가열에 의한 손실이 적다. 다양
박월선 기자 2021-04-22 08:25:00
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칼럼
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유안진, ‘지란지교를 꿈꾸며’

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송수권, ‘시골길 또는 술통’

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서정춘, ‘랑’

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랑은이음새가 좋은 말너랑 나랑 또랑물 소리로 만나서사랑하기 좋은 말 - 서정춘, '랑’ 전문 팔순 고갯마루의 서정춘 시인이 제 7시집 ‘랑’을 펴냈다. 시집은 39쪽에 작품 31편 뿐이다. 작품들 역시 10행 미만으로 짧
박화목, '보리밭'

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보리밭 사이길로 걸어가면뉘 부르는 소리 있어 나를 멈춘다옛 생각이 외로워 휘파람 불면고운노래 귓가에 들려온다 돌아보면 아무도 보이지 않고저녁놀 괸 하늘만 눈에 차누나박화목, ‘보리밭’ 전문 괜스레 “외로