날씨가 더워지면서 식중독에 대한 각별한 주의가 필요 할 때다. 식중독은 이름 그래도 음식(食)을 먹고 몸 안(中)에 독(毒)이 생기는 병이다. 세계보건기구(WHO)는 “식품 또는 물의 섭취에 의해 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환”이라고 정의했다. 이에 매실이 식중독 예방 식품으로 떠오르고 있다. 매실에 함유된 피크르산은 독성 물질을 분해하는 효과가

끓였던 음식이라도 실온에 방치할 경우 클로스트리디움 퍼프린젠스 식중독(이하 퍼프린젠스)이 발생할 수 있다며 일교차가 큰 봄철에 특히 주의해야 한다. 퍼프린젠스 식중독의 발생 현황을 보면 최근 5년 간 총 46건의 식중독 사고로 1584명의 환자가 발생하였고, 3~5월에만 24건(52%), 771명(49%)으로 봄철에 집중적으로 발생했다. 봄철 퍼프린젠스 식중독이 특히 많은 이유는 기온

전라남도보건환경연구원은 시중 유통 중이거나 도내 2개 제조업체가 생산한 먹는 샘물을 대상으로 유해물질에 대한 안전성 확보를 위해 수질검사에 착수했다고 밝혔다. 유통 중인 먹는 샘물은 마트와 편의점 등에서 판매 중인 제품으로 도내 2개 생산업체에 대해선 원수, 정수, 제품수를 직접 채수해 올 연말까지 수질 기준 적합 여부를 검사하게 된다. 검사는 겨울철에도 식

식중독 걱정없이 안전한 여름을 보내고 안전하고 싱싱한 수산뭏 즐기는 예방수칙 4가지를 잘 준수해 의미있는 여름을 보자.